曲靖餐饮业发展至今，在全省能做到独树一帜，和当地经济发展迅速密不可分，也和餐饮界的一些默默无闻的前辈言传身教有关。
    老一辈仍然健在的有：窦德怀老师、李培天、甘昌炎、孙怀清、陈绍明、夏乔生、丁石生等。
    窦德怀老师堪称“业界理论家”，上世纪80年代初，百废待举，餐饮界专业人才尤其渴求，当时计划经济体制下，饮食服务公司仍然是餐饮业的主导地位，窦老师当时任市饮食服务公司技术方面负责人，遂由窦老师牵头编写了《厨房红案教材》（烹饪专业教材），和省服务公司编写了《厨师考核指南》、《云南烹饪荟萃》、《中国民族药食大全》等书籍。后来任饮食服务公司经理，退休后，仍然热心餐饮事业，曾参与并策划了，首届“石林杯”烹饪大赛，并一直坚持在市劳动局厨师培训学校授课。后因腿疾无法正常工作，遂在家安享天年。
    窦老师性格坚毅、极有主见，对学术问题一丝不苟、极端负责，在2004年荣获云南省餐饮业“终生成就奖”。

    李培天老师：原宣威市政府招待所所长，从事餐饮接待工作几十年，为人豁达，属于传统中国人。
    80年代初，从事厨房工作，潜心研究宣威系列菜系，对后来“宣威小炒肉和蒸饵丝的推广和外界对此的认同是功不可没的，李大师在名小吃的评比会上向评委们讲解和分析蒸饵丝和小炒肉的奇妙之处，众评委品尝后获得一致好评，蒸饵丝成为云南名小吃，宣威小炒肉定为名菜。2004年被评为“云南省烹饪大师”，同时获得此殊荣的还有：夏乔生、陈绍明、甘昌炎、孙怀清五位大师。以上几位前辈皆属餐饮业元老级人物，后来几乎都从事过厨房教育和培训工作，现大都在家安享晚年。

                                         不得不提的陈大忠先生
    陈大忠，贵阳人，中国烹饪大师、贵州省黔菜专业委员会委员、曲靖市餐美协副秘书长、厨师俱乐部主任、酒兴园餐饮文化有限公司副总兼行政总厨。
    此人幽默机智、极具语言天赋、磨练颇多，有各种生活经历，性格豪爽、视小人为仇，善于揣摸各阶层人士心理，往往拿捏到位。又因在全国游厨多年，如北京、广东、广西、云贵川，以及东北地区等，皆有足迹，对餐饮业前后发展，了如指掌，对行业利弊胸中了然。
    厨房管理紧凑有序，所谋厨房，物尽其善，人尽其用。在其短暂的一生，在曲靖工作十年间，共辅建了两个餐饮巨头：三和鑫餐饮文化有限公司和酒兴园餐饮文化管理有限责任公司。
曲靖餐饮业得以雄傲全省与宣威籍餐饮业主和他们的团队战力密不可分，而大忠就是其中十分优秀的“将帅”之一。
    交友广泛的大忠不但和贵州省餐饮行业人员熟悉，和北京、广东、四川、云南餐饮行业各泰斗亦多结忘年之交。对昆明、曲靖餐饮界各层人士更是友善，因而德以聚众，极力倡导“厨德决定厨艺、厨艺改变命运”的行业宗旨。
    厨艺精湛的大忠，精通川、滇、黔菜，熟知京、川、粤、鲁、杭各大菜系，并就餐饮业发展前景有极强的洞察力，能根据地域口味把脉经营定位。在曲靖工作的十年中，从技术创新到经营定位往往能独树一帜，在行业中均处引导地位。曲靖餐饮业在全省的地位，大忠先生功不可没。而今，曲靖餐饮业一颗最耀眼的“巨星”陨落了，那么短暂、那么炫目，和兄弟们多玩几年都“不肯”，忠哥太年轻了，享年四十三岁。

陈大忠先生业界荣誉：
2002年：贵州省商贸厅授予“贵州名厨”、“贵州省烹饪名师”荣誉称号；
2002年：中国烹饪协会授予“中国烹饪名师”荣誉称号；
2005年：贵州省贸易厅授予“贵州省烹饪大师”荣誉称号；
2009年：中国烹饪协会授予“中国烹饪大师”荣誉称号；