本报讯（记者王眉灵）“5·12”汶川大地震后，成都餐饮界同盟集结全国爱心，开设了“爱心食堂”，让受灾群众吃上免费、干净又卫生的热饭菜，被网友誉为“史上最牛食堂”。记者昨日获悉，成都餐饮界同盟再次集结，驰援玉树灾区，预计今日首个“爱心粥棚”就将搭建完毕，开始向灾区群众免费提供温热食品。

    “地震后灾区基础设施被损毁，能吃上一口热饭菜都很不易。”据成都餐饮同业公会有关负责人介绍，“爱心粥棚”将完全借鉴“爱心食堂”的操作模式，由爱心餐饮企业出人、出力，向社会募集食材，在成都半加工后运往灾区，在灾区爱心粥棚里现炒现送，让灾区群众吃上安全卫生的热饭菜。

    据悉，皇城老妈、谭鱼头、金宫味业、顺风肥牛、卞氏菜根香、小桃园食府、三锅演义火锅等成都餐饮企业已带头捐款、捐物，共募集到60吨食品原料，首批人员已于昨天抵达灾区进行前期选点。由于玉树地处高原，气候、烹饪条件与内地不同，饮食习惯也有不同，成都餐饮同业公会已在当地招募能胜任高原烹饪工作的厨师，预计第一个爱心粥棚将于今日开张，为灾区同胞提供饮食。

    现“爱心粥棚”急需适应高原条件烹饪所需的高压锅、燃料等后厨设施、设备，以及大米、便于携带和储藏的食材及烹饪调味品，成都餐饮同业公会呼吁全川餐饮同仁积极捐款捐物，提供越野车和运输车，为灾区群众献一份爱心。同时招募一批厨师志愿者（有高原经验者优先）参与到爱心活动中。联系电话：（028）87315444、87367444、13980099865。